Category: 食物

吸管的歷史:全球最浪費的產品

塑膠吸管,代表著一種資本主義的生活模式。它代表著速效,讓人們可以快捷地飲用冰凍的飲料,而且在大量生產、價格低廉的情況下,可即用即棄,既衛生又方便。 

吃人曾經神聖和普及:一段關於吃人的歷史

吃人,又或者叫作同類相食(cannibalism),在現代文明中,一直被視為禁忌。在亞馬遜、南太平洋島國、非洲、印尼和印度,偶爾也有關於食人族的新聞,但都被傳媒打造成野蠻和落後的象徵。然而,吃人儀式,曾經廣泛存在於世界各地,且被不同文化奉為神聖。

加沙走廊的實驗:巴勒斯坦人的另類農耕

巴勒斯坦加沙走廊,有全球最大「露天監獄」之稱。當地受到以色列嚴密封鎖,人口密度超標,人道物資經常短缺,以色列軍隊近年更向加沙邊界大肆噴灑不知明農藥,令農作物大量受損。有農民便絕處求生,在加沙城的屋頂和空地實驗水耕種植,成功自給自足解決三餐溫飽。

味精如何改變了我們的烹飪世界

日本美食享譽全球,東京更是全球最多米芝蓮星級餐廳的城市。日本傳統美饌固然聞名中外,然而,日本最深切影響烹飪世界的,或要數到一組複雜的化學名字——麩胺酸鈉,亦即是我們稱為的MSG,或味精。味精在西方世界到今天還存在極大爭議。