重新包裝醜陋的蔬果,你會吃嗎?

食物講求賣相,一些生長奇怪醜陋的蔬果,往往難以銷售,甚至不能上架,造成浪費。

本年初,法國連鎖超市Intermarché就大規模推廣醜陋蔬果,減少浪費。同時間,全美最大型超市Walmart也有類似推廣,針對銷售外表醜陋的蘋果和馬鈴薯。

外表殘缺的蘋果和馬鈴薯會另外包裝、標籤,以較便宜價格銷售。

蘋果稱為「I’m Perfect」;馬鈴薯則稱「Spuglies」。「I’m Perfect」已在300間Walmart上架,「Spuglies」亦正在逐步推廣。

Walmart發言人John Forrest Ales指,這計劃對超市、供貨商、顧客「一舉三得」。

對超市而言,減少浪費無異於降低成本;顧客因此多了較廉價的選擇。對供貨商來說,這計劃讓他們供貨更有彈性,可以把更多農作物推出市場。畢竟,現在大概有兩至三成農作物純粹因為生得不夠靚而不能銷售,相當浪費。

美國環保組織Natural Resource Defense Council十分認同這種銷售計劃:「創意營銷往往是改變市場行為的催化劑,令顧客重新思考,除了食物外表以外,到底他們需要購買甚麼。」

隨著超市推廣,一般糧油雜貨店也多了售賣外表醜陋的蔬果。長遠而言,此舉有望改變消費者的對農產品的期望和心態,不再對外表醜陋的農產品不屑一顧。

以下是Intermarche的宣傳片~

 

資料來源:Co.Exist

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